Banatski krompir u plehu
Poreklo: Banatski krompir u plehu je specijalitet koji dolazi iz Banata, ravnice u Vojvodini, koja obuhvata delove istočne Srbije, zapadne Rumunije i južne Mađarske. Kulinarske tradicije ovog regiona su izrazito bogate i raznovrsne, odražavajući uticaje raznih etničkih grupa koje su vekovima živele na ovom prostoru.
Istorijat: Tradicionalna kuhinja Banata odlikuje se jednostavnim, ali izdašnim jelima, a krompir je osnovni sastojak mnogih zahvaljujući svojoj pristupačnosti i svestranosti. Banatski krompir u plehu karakteriše specifičan način pripreme, gde se krompir seče na kolutove ili kocke, začinjava i peče u velikim plehovima zajedno sa mesom (često svinjetina ili piletina) i povrćem. Ovo jelo je obično porodično i priprema se za veće okupljanja ili praznike.
Zanimljivost: Jedna od interesantnih činjenica o ovom jelu je da je njegova popularnost porasla sa pojavom modernijih kuhinja i pećnica u domaćinstvima. Historijski, jela koja se peku u plehu bila su luksuz za mnoge ruralne domove sve do sredine 20. veka. Danas, Banatski krompir u plehu se može naći kao deo svečanih obroka i u mnogim lokalnim restoranima, često serviran sa domaćim hlebom i salatama, što pruža autentičan ukus Banata. Osim toga, ovaj kulinarski specijalitet je poznat po svojoj prilagodljivosti, jer recepti variraju od domaćinstva do domaćinstva, svako dodajući svoje „tajne“ sastojke ili začine koji ga čine posebnim.
Banatsksi krompir u plehu
Potrebno
- 1kg krompira
- 250g slanine
- 300g domace kobasice
- 400g bundeve
- 2 glavica crnog luka
- sooljica piva
- 6 kasika ulja
- so
- biber
Leave A Comment