Ah, pljeskavice od koprive, prava poslastica za sve ljubitelje neobičnih gastronomskih iskustava! Ovaj specifičan recept kombinuje tradicionalnu pljeskavicu sa neobičnim, ali ukusnim sastojkom – koprivom.
Poreklo ovog jela seže duboko u tradicionalnu kuhinju Balkana, posebno u ruralnim područjima gde su ljudi uvek tražili načine da iskoriste prirodne resurse oko sebe. Kopriva je bila deo ishrane mnogih zajednica, bogata je hranljivim sastojcima poput gvožđa i vitamina C, ali je često bila zanemarena zbog svoje oštrog lišća. Međutim, kada se pravilno pripremi, kopriva može biti izuzetno ukusna i zdrava.
Iako nije tačno poznato kada su prvi put napravljene pljeskavice od koprive, veruje se da su se pojavile kao lokalni specijalitet u nekim delovima Balkana još pre mnogo decenija. Tradicionalno, listovi koprive se beru u proleće kada su najmlađi i najmekši, pa se koriste u raznim jelima, uključujući i ove pljeskavice.
Zanimljivost vezana za ovo jelo je da kopriva, iako na prvi pogled može delovati kao neuobičajen sastojak za pljeskavice, zapravo daje jelu izuzetno osvežavajući i zeleni ton, dok dodaje bogatstvo ukusa i teksture.
Pljeskavice od koprive su odličan primer kako se tradicionalna kuhinja može spojiti sa modernim pristupima ishrani, nudeći jedinstveno i ukusno iskustvo svima koji su spremni da istraže nove gastronomske horizonte.
Pljeskavice od koprive
Sastojci
- 400 g obrane i samlevene koprive
- 1 glavica crnog luka
- 50 g soje u ljuspicama
- 1 parče hleba
- 1 jaje
- 1 kašičica začinske paprike
- 1 kašičica suvog biljnog začina
Napomena
- Koprivu očistite, obarite je u posoljenoj vodi i sameljite. Soju poparite.
- Luk sitno iseckajte, jaje umutite, a parče hleba izmrvite. Sve navedene sastojke stavite u odgovarajuću posudu i zamesite.
- od dobijene mase oblikujete pljeskavice i pržite ih u dubokoj masnoći.
Leave A Comment