Flekice sa kupusom su klasično jelo koje nas vraća u detinjstvo, na trpezu naših baka. Ova jednostavna, a izuzetno ukusna kombinacija domaće testenine i dinstanog kupusa potiče iz seoskih domaćinstava, gde su skromni sastojci uz malo truda i ljubavi postajali prava gozba.

Flekice sa kupusom

Nekada su naše bake ovo zvale rezanci sa kupusom. Međutim, u modernoj varijanti se prave i sa kupovnim makaronama.

Štampaj Recept Pin Recipe

Vreme pripreme 1

Vreme kuvanja 1

Jelo Predjelo

Kuhinja Srbija

Serviranje 4 osobe

Sastojci

600 g kupusa
soli po ukusu
bibera po ukusu
50 g masti
2 kom jaja za flekice
150 g brašna za flekice
soli po ukusu za flekice

Napomena

Ukoliko nemate izriban kupus, potrebno je da glavicu iseckate na tanke rezance, a koren odbacite. Posolite i pobiberite kupus i ostavite da odstoji barem 15 minuta. Izdinstajte kupus na masti uz povremeno dodavanje mlake vode.
Kako napraviti flekice?
Zamesite smesu od brašna, jaja, soli i vode da bude čvrsta i razvucite je oklagijom na tanje kore. Kada se malo prosuši, isecite je na trake, pa na kvadratiće veličine 2x2 cm otprilike.
Skuvajte flekice u ključaloj slanoj vodi i pomešejte ih sa prethodno izdinstanim kupusom.

Istorijat i značaj jela

Flekice sa kupusom su deo tradicije srednjoevropske kuhinje, a posebno su popularne u Vojvodini i Sremu. Testenina, poznata i kao „flekice“, pripremala se ručno, dok je kupus bio neizostavna namirnica u gotovo svakom domaćinstvu. Jelo je bilo cenjeno zbog svoje praktičnosti, ekonomičnosti i mogućnosti da se prilagodi ukusima cele porodice.

U seoskim domaćinstvima, flekice su često bile osnovni obrok tokom zime, jer je kiseli kupus bio lako dostupan i bogat hranljivim materijama. Upravo ova kombinacija čini flekice s kupusom hranljivim i ukusnim jelom koje savršeno greje dušu i telo.

Služenje i varijacije

Flekice s kupusom se najčešće služe kao glavno jelo, tople i uz dodatak sveže mlevenog bibera ili prstohvata crvene paprike za dodatnu aromu. U nekim domaćinstvima, uz njih se servira kisela pavlaka ili komad domaćeg hleba.

Za ljubitelje mesa, ovo jelo se može obogatiti komadićima slanine, kobasice ili čak dimljenog mesa, čime dobija još bogatiji ukus.

Zašto pripremiti flekice s kupusom?

Osim što su jednostavne za pripremu, flekice s kupusom su savršen izbor kada želite autentičan, domaći obrok koji spaja tradiciju i ukus. Ovo jelo nosi toplinu domaće kuhinje i podseća nas na vrednost jednostavnosti i pažljivo odabranih sastojaka.

Bilo da ih pripremate kao brz i ukusan obrok ili deo svečanog ručka, flekice s kupusom nikada ne izlaze iz mode. Prijatno!