Kačamak je jedno od najstarijih jela našeg podneblja, omiljeno u mnogim krajevima Srbije, uključujući i Srem. Priprema od jednostavnih sastojaka – kukuruznog brašna, vode i masti – čini ga savršenim primerom rustične, a opet izuzetno hranljive kuhinje. U kombinaciji sa čvarcima, sirom i mladim lukom, kačamak postaje pravo kulinarsko remek-delo koje spaja jednostavnost sa bogatim ukusima.

Zašto je kačamak poseban? Kačamak nije samo jelo – on je simbol domaće trpeze, topline i zajedništva. Njegova priprema je jednostavna, ali pruža nebrojene mogućnosti za prilagođavanje. U zavisnosti od priloga, može biti obrok za doručak, ručak ili večeru.

Kačamak sa droždinom

Kačamak sa droždinom predstavlja autentično jelo iz Srema, koje spaja jednostavne sastojke i bogatstvo ukusa. Priprema se od kukuruznog brašna kuvanog u vodi ili mleku, dok se posebna nota postiže dodavanjem droždina – tradicionalnog premaznog kvasca koji jelu daje jedinstvenu aromu. Ovaj kačamak se često služi kao glavno jelo uz čvarke, domaći sir ili ajvar, a neretko se koristi i kao prilog uz meso. Popularnost duguje svojoj hranljivosti i lakoj pripremi, čineći ga nezaobilaznim delom sremačke kuhinje i domaćih okupljanja, gde budi nostalgiju i vraća toplinu prošlih vremena.

Štampaj Recept Pin Recipe

Vreme pripreme 30

Vreme kuvanja 30

Jelo Doručak, Predjelo, Užina

Kuhinja Bosna i Hercegovina, Srbija

Serviranje 6 osoba

Sastojci

500 g žutog kukuruznog brašna
2 l vode
1 kašika masti
250 g droždine

Napomena

Vodu posolite po ukusu, a onda dodajte kašiku masti. Stavite na vatru, pa kada provri polako dodajte brašno mešajući drvenom varjačom. Kada sipate brašno, mešajte dok kačamak ne dobije pravu gustinu.

U posudu za pečenje dodajte malo kačamka, pa droždine, sloj po sloj, dok ne utrošite sav materijal.

Zapecite u rerni 15 minuta na 200 stepeni.

Kako poslužiti kačamak?

Klasično posluženje:
Topao kačamak stavite u drvenu činiju ili tanjir, prelijte domaćim čvarcima i pospite mrvljenim belim sirom. Dodajte seckani mladi luk za osvežavajuću notu.
Svečani dodatak:
Uz kačamak možete poslužiti ajvar, domaću pavlaku ili kiselo mleko, što će doprineti bogatstvu ukusa. Ovo posluženje je idealno za svečane prilike ili kada želite da impresionirate goste autentičnim jelom.

Uz mesne specijalitete:
Kačamak se odlično slaže sa dimljenim kobasicama, slaninom ili pečenim mesom, čineći ga savršenim prilogom za ručak ili večeru.

Za one koji preferiraju laganiji obrok, kačamak možete poslužiti uz preliv od dinstanog povrća, kao što su pečurke, paprika ili tikvica, uz dodatak malo maslinovog ulja i svežeg peršuna.

Savršen obrok za svaku priliku

Bilo da se poslužuje kao glavno jelo ili prilog, kačamak je prava uteha na tanjiru. Njegova jednostavna priprema i prilagodljivost čine ga omiljenim izborom, a u kombinaciji sa tradicionalnim dodacima, poput čvaraka i domaćeg sira, on dobija posebno mesto na svakoj trpezi. Prijatno!