Ah, pohovani škembići, klasično jelo iz mediteranske kuhinje, koje je pronašlo svoje mesto i u mnogim drugim kuhinjama širom sveta. Poreklo ovog jela seže duboko u tradiciju korišćenja svih delova životinje u kulinarstvu.
Škembići, poznati i kao tripice, su unutrašnji organi životinje, obično svinje ili goveda. U mnogim kulturama, posebno u mediteranskim zemljama poput Italije, Španije i Grčke, škembići su se koristili u kuhinji zbog svoje bogate teksture i specifičnog ukusa.
Pohovani škembići su se razvili kao način da se ovi delovi mesa pripreme na ukusan način koji prikriva neke od specifičnih karakteristika ovih organa, poput jačeg mirisa ili teksture.
Zanimljivo je da su pohovani škembići postali popularni u mnogim zemljama kao delikates, često se služeći kao predjelo ili glavno jelo. Njihova popularnost nije samo u njihovom ukusu, već i u jedinstvenom iskustvu koje nude, osvajajući srca ljubitelja hrabrih i autentičnih gastronomskih avantura.
Pohovani škembići
Sastojci
- 1 kg tejećih škenbića
- 2 jajeta
- 3 kašika svinjske masti ili ulja
- brašno
- so
- biber u zrno
- 1 lovolor list
- 1 čena belog luka
Napomena
- Teleći želudac operite u nekoliko voda i stavite da se kuva. Kad voda povri, dodajte so, biber u zrnu, pasirani beli luk i lovor. Kuvajte dok se želudac omekša.
- Kuvane škenbići ostavite da se ohlade, pa ih isecite na komade po velićini želji, svaki uvaljajteubrašno, pa u razmućena jaja i pržite na zagrejanoj masti ili ulju.
Leave A Comment