Name: Supa od belog luka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 500 ml pileće supice; 750 ml vode sa vezicom začinskog bilja; 30 gr guščije masti ili putera; 24 češnja oljuštenog belog luka; 5 gr redanog muskatnog orašca; 3 jajeta,odvojiti žumance i belance; 6 kriški starog hleba; so; biber; 2 sk maslinovog ulja

Supa od belog luka

Ova supa je veoma zdrava za hladne dane.

Štampaj Recept Pin Recipe

Vreme pripreme 15

Vreme kuvanja 15

Jelo Supa

Kuhinja Francuska

Serviranje 6

Potrebno

šerpa
blender/sokovnik
Tiganj

Sastojci

500 ml pileće supice
750 ml vode sa vezicom začinskog bilja
30 gr guščije masti ili putera
24 češnja oljuštenog belog luka
5 gr redanog muskatnog orašca
3 jajeta,odvojiti žumance i belance
6 kriški starog hleba
so
biber
2 sk maslinovog ulja

Napomena

Stavite vodu i supu sa začinskim biljem da proključa. Sklonite posudu sa ringle. Istopite guščiju mast ili puter u vatrostalnoj činiji i dodajte češnjeve belog luka. Dinstajte na niskoj temperaturi dok ne postanu staklasti ali ne dozvolite da porumene pre nego sto dolijete supu. Dodajte so, biber i oraščić i krčkajte 15 minuta.
Sipajte tečnost u blender i meljite dok ne postane ujednačena, zatim je vraite u činiju.
Potopite kriške hleba u belance i ispecite ih u rerni.
Umutite žumanca sa maslinovim uljem i dodajte supi, mešajući. Vratite supu na ringlu da se podgreje ali ne dozvolite da proključa.
Pri serviranju stavite krišku pečenog hleba u tanjir pe preko njega sipajte supu.

Savet

Nemojte da vas zbuni velika količina belog luka. Beli luk gubi svoju snagu tokom pripreme, a ukus postaje zapanjujuće blag i kremast. Ovo je bogata, seljačka supa sa jugozapada Francuske.