Domaće Taljatele
Deomaće taljatele na brz i jednostavan način
Potrebno
- 1 oklagija
Sastojci
- 300 g brašna
- 3 kom jaja
- 1 kašičica soli
Priprema
- Na radnu površinu sipajte brašno. Zatim, prstima oblikujte udubljenje u sredini.
- U udubljenje sipajte so i razbijte jaja. Pomešajte jaja i brašno a zatim dobro sjedinite sastojke tako što ćete mesiti testo dlanovima u smeru kazaljke na satu dok testo ne postane potpuno glatko i elastično.
- Ostavite testo da se odmori desetak minuta pa ponovo mesite dlanovima. Podelite testo nožem na delove stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom rastanjite testo na debljinu 1-2 milimetra.
- Rastanjeno testo pospite brašnom pa urolajte, a zatim ga isecite na trake širine 1-2 centimetra i rastresite trake tako da mogu da se prosuše a višak brašna da spadne sa taljatela.
Napomena
Ukoliko planirate da kuvate taljatele istog dana, ostaviteih bar pola sata da se prosuše nakon pripreme.