Paradajz čorba sa valjušcima
Valjušci su još jedan od specijaliteta sremske kuhinje koji se dodaje i u čorbe
Sastojci
- 100 g crnog luka
- 50 ml domaćeg soka od paradajza
- 1 kom. šargarepe
- 10 g celera
- 2 čena belog luka
- 800 ml vode
- 20 g brašna
- 10 g slatke začinske paprike
- soli po ukusu
- bibera po ukusu
- 1 jaje za valjuške
- malo soli
- 100 g brašna
Napomena
- Očistite, operite i sitno iseckajte povrće, pa ga zatim izdinstajte na ulju. U izdinstano povrće naspite sok od paradajza i posle nekoliko minuta nalijte vodom.
- Začinite čorbu solju i biberom, a onda smesu povežite zaprškom od začinske paprike i brašna.
- Umesite valjuške od brašna, soli, jaja i vode. Njih ćete zamesiti tako što ćete smesu svih sastojaka mesiti dok ne postane homogena. Testo bi trebalo da bude čversto.
- Kidati rukama testo na sitne komade i ubacivati u čorbu koja se kuva.