Go Back
Supa od belog luka

Supa od belog luka

Ova supa je veoma zdrava za hladne dane.
Štampaj Recept Pin Recipe
Vreme pripreme 15 minutes
Vreme kuvanja 15 minutes
Jelo Supa
Kuhinja Francuska
Serviranje 6

Potrebno

  • šerpa
  • blender/sokovnik
  • Tiganj

Sastojci
  

  • 500 ml pileće supice
  • 750 ml vode sa vezicom začinskog bilja
  • 30 gr guščije masti ili putera
  • 24 češnja oljuštenog belog luka
  • 5 gr redanog muskatnog orašca
  • 3 jajeta,odvojiti žumance i belance
  • 6 kriški starog hleba
  • so
  • biber
  • 2 sk maslinovog ulja

Napomena

  1. Stavite vodu i supu sa začinskim biljem da proključa. Sklonite posudu sa ringle. Istopite guščiju mast ili puter u vatrostalnoj činiji i dodajte češnjeve belog luka. Dinstajte na niskoj temperaturi dok ne postanu staklasti ali ne dozvolite da porumene pre nego sto dolijete supu. Dodajte so, biber i oraščić i krčkajte  15 minuta.
  2. Sipajte tečnost u blender i meljite dok ne postane ujednačena, zatim je vraite u činiju.
  3. Potopite kriške hleba u belance i ispecite ih u rerni.
  4. Umutite žumanca sa maslinovim uljem i dodajte supi, mešajući. Vratite supu na ringlu  da se podgreje ali ne dozvolite da proključa.
  5. Pri serviranju stavite krišku pečenog hleba u tanjir pe preko njega sipajte supu.
Savet
Nemojte da vas zbuni velika količina belog luka. Beli luk gubi svoju snagu tokom pripreme, a ukus postaje zapanjujuće blag i kremast. Ovo je bogata, seljačka supa sa jugozapada Francuske.